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gelatinas sorprendentes :)

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gelatina en forma de flor

Por: nancyrojas | Publicado: 22/12/2010 18:07 |

Rinde 15 porciones

Ingredientes:
Para la gelatina transparente:
40 gr o 4 cucharadas o 5 sobres de grenetina Duché
1 taza de agua fra
1 litro de agua
300 gr de azcar refinada
10 ml de esencia Duché sabor pia
1/8 de cucharadita de cido ctrico

Para la gelatina inyectable:
20 gr o 2 cucharadas o 3 sobres de grenetina Duché
taza de agua fra
litro de agua
50 gr de azcar
8 cucharadas de leche en polvo
5 ml de esencia Duché sabor coco
Colorante vegetal rosa y verde

Utensilios:
10 copas neveras de plstico
10 moldes de media naranja de plstico

1 jeringa
1 trapo hmedo

Manera de Preparar :

Para la gelatina transparente, hidrata la grenetina Duché en el agua fra hasta que
esponje. Calienta el agua restante con el azcar sin que llegue a hervir, retira y
agrega la grenetina hidratada sin dejar de mover para que se disuelva. Deja tibiar
e integra la esencia Duché sabor pia y el cido ctrico. Vierte hasta la mitad de
las copas y a tres cuartas partes de los moldes de media naranja; refrigera todo a
punto firme. Para la gelatina inyectable, repite el procedimiento para hidratar la
grenetina Duché. Hierve el resto del agua con el azcar; retira, aade la grenetina
hidratada, luego la leche en polvo y mueve hasta desaparecer los grumos; integra
la esencia Duché sabor coco. Divide la gelatina en dos partes, una pntala de
rosa y la otra de verde. Para hacer las flores, carga la jeringa con gelatina rosa,
introdcela en los moldes de media naranja y forma los pétalos dndole el
tamao deseado a la flor. Limpia el sobrante con el trapo. Carga nuevamente la
jeringa con color verde y forma las hojas con la aguja un poco doblada. Luego
forma los tallos en la gelatina de las copas. Refrigera todo hasta que cuajen.
Desmolda las flores de los moldes de media naranja y acomdalas en las copas

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